Решили открыть свой бизнес в сфере питания? Какими советами следует руководствоваться? Какие нюансы следует принимать во внимание в первую очередь? Для начала следует составить бизнес план, который выступит настоящим руководством к действию, позволит при этом учесть все ключевые нюансы. Какому формату следует отдать предпочтение: ресторан, кафе, столовая, кофейня или бар? От этого напрямую будет зависеть сумма ваших расходов и, следовательно, доходов. Если вы только начали активно развиваться в этом направлении, тогда стоит начать с бара или кофейни. Минимальное количество вложенных денежных средств, и как, правило, быстрое открытие.
В чем заключаются преимущества бара? Небольшое заведение обязательно имеет бар-стойку с разнообразными алкогольными напитками в широком ассортименте. На какое количество посадочных мест, рассчитан подобный форма заведения? 8-10 столов на 45 посадочных мест. Сама по себе идея подразумевает под собой довольно широкий ассортимент как безалкогольных, так и алкогольных напитков. Купить элитный алкоголь недорого можно в интернет-магазине. Первые и вторые блюда быстро готовятся и быстро подаются клиенту. Кофейня – небольшой райский уголок, который предлагает всем желающим насладиться ароматным кофе. Можно отведать сладости, ассортимент которых непременно порадует даже самого капризного гурмана. Сам по себе формат кофейни подразумевает под собой теплую, расслабляющую атмосферу.
Ресторан и кафе – эти заведения относят к числу универсальных заведений общественного питания. Клиенты приходят, чтобы вкусно поесть, потанцевать и просто хорошо провести время в компании близких людей. Начинающий ресторатор должен знать – выбор места расположения кафе играет ключевую роль. Место должно быть максимально людным и проходимым. Стоит хорошо зарекомендовать себя, и появятся постоянные клиенты, которым будет нравиться проводить свое свободное время в вашем уютном кафе.
Дизайн оформления должен удивлять и в тоже время создавать комфорт. Тематическое оформление должно соответствовать названию, а также общей концепции заведения. Персонал должен быть максимально осведомлен во всех вопросах, которые касаются меню и алкогольной карты. Стажировка в несколько дней позволит обучить будущего сотрудника всем тонкостям предстоящей работы. Открытие кафе подразумевает под собой огромное количество нюансов, с которым обязательно стоит детально ознакомиться.