Вам потребуется стартовый капитал в 70-130 тысяч долларов, чтобы создать бизнес кафе-мороженое. При этом, чтобы окупить бизнес в течение двух лет, должно производиться не менее 300 покупок в вашем кафе-мороженое в день. Лучшим местом размещения кафе-мороженое будет являться крупный торговый комплекс. При открытии франшиз известных торговых марок, затраты будут примерно такие же, как при открытии собственной точки, и Вам так же придется оформлять все необходимые документы, связанные с регистрацией торговой точки. Поэтому нет разницы ни в стартовом вложении, ни в предстоящих хлопотах, ни в будущих рисках.
Кафе-мороженое, бизнес кафе-мороженое.
Стоит учесть и тот факт, что от продажи безалкогольных напитков кафе-мороженое получает приличный доход. Арендованная площадка должна быть разделена на торговую, бытовую, производственную и складскую зоны и занимать площадь не менее 50 метров квадратных. Пастеризатор, аппарат производства мороженного, морозильная витрина и шкаф шоковой обработки потребуются для оснащения помещения и создания бесперебойной работы предприятия. Штат сотрудников помимо продавцов, барменов и кассиров должен состоять из инженера-наладчика оборудования, бригады кондитеров, исполнительного директора и бухгалтера. Большинство игроков Российского рынка резко утверждают, что бизнес кафе-мороженое – нерентабелен.